GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Pastas y Farináceos/

 

 

Migas aragonesas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

400 gr de pan desmigado

Cebolla

Manteca de cerdo

Aceite de oliva

Uvas negras

Longaniza

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se corta el pan de varios días en láminas finas y se colocan en un paño húmedo después de haberlas rociado un poco con agua, hasta que queden húmedas y sueltas las migas.

 

Se hace un sofrito de cebolla en manteca y algo de aceite de oliva y se rehogan las migas hasta que estén sueltas y doradas.

 

Se sirven con granos de uva negra garnacha. Otra variante es hacerlas con longaniza, así que al sofrito se le añaden trocicos pequeños de longaniza.

 

 

 

 

 

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