GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Pastas y Farináceos /

 

 

Migas cordobesas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

400 gr de pan desmigado

½ kg de pimientos verdes

½ kg de pimientos rojos

Chorizo

Morcilla

Panceta (torrezno) si es ibérico mejor

Un vasito de aceite de oliva

Un vaso de agua caliente

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Echamos el agua con sal en el pan y lo dejamos reposar, mientras calentamos el aceite y freímos los pimientos, la panceta, el chorizo, la morcilla y los vamos poniendo en un recipiente.

 

Freímos los ajos pelados y enteros y los dejamos en el aceite.

 

Añadimos el pan y le vamos dando vueltas hasta que quede seco y suelto.

 

 

 

 

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