GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

 

Milanesas a la napolitana

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

- 500 gramos de filetes finitos de ternera

- 250 gramos de jamón de york

- 2 bolas de queso mozzarella

- 3 huevos

- 1 lata de salsa de tomate

- pan rallado

- una cucharada de perejil fresco picado

- aceite de oliva

- sal y pimienta

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se baten los huevos en un bol y se mezclan con el perejil picado.

 

Martillear bien los filetes para que queden tiernos. Salpimentarlos y pasar por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por pan rallado.

 

Calentar aceite en una sartén antiadherente y freír las milanesas por tandas.

 

Precalentar el horno al máximo. Colocar las milanesas en una fuente apta para horno y poner sobre cada filete un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella.

 

Meter en el horno hasta que se doren y se derrita el queso.

 

 

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