GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

 

Muslos de pollo al curry

 

 

 

INGREDIENTES

 

8 jamoncitos de pollo

1 cebolla

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cucharadita de harina

1 vaso de vino blanco

agua

aceite de oliva

sal

pimienta negra

cucharadita de curry

perejil

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Salpimienta los jamoncitos de pollo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre el aceite de los jamoncitos y resérvalos.

 

Pela y pica la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias y rehoga todo en la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona. Añade una cucharadita de harina y otra de curry y remueve. Vierte el vino blanco y un chorrito de agua y mezcla bien. Incorpora los jamoncitos, coloca la tapa y cocina entre 5 y 10 minutos (según la rapidez de la olla a presión). Retira los muslos a un plato y resérvalos.

 

Tritura la salsa con la batidora eléctrica.

 

Sirve los jamoncitos en un plato y nápalos con la salsa.

 

 

Nota:

 

Un buen acompañante de este plato es el puré de patatas con tropezones de champiñón y beicon

 

 

 

 

 

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