GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

 

Muslos de pollo crujientes al estilo caribeño

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 4 muslos de pollo

- 2 cucharaditas de harina

- 4 cucharaditas de curry

- un poco de aceite de oliva

- 1 taza de arroz

- 2 limas (limoncitos pequeños verdes)

- 2 plátanos

- Sal

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Mezclar el curry con la harina y un poco de sal y frotar los muslos de pollo con esa mezcla.

 

Calentar un poco de aceite en una sartén honda y freír los muslos hasta que estén dorados. Tapar la sartén, bajar el fuego y dejar durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

 

Cocer el arroz, escurrir y mezclar con el zumo de media lima (o unas gotas de zumo de limón).

 

Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y añadirlas al pollo. Rehogar durante cinco minutos y rectificar de sal. Se puede añadir un poco de agua si es necesario.

 

Colocar los muslos y los plátanos en el centro de una fuente. Colocar alrededor el arroz blanco y decorar con unas rajitas de lima. Servir bien caliente.

 

 

 

 

 

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