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Paquetitos de patata con queso de cabra

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 750 gramos de patatas pequeñas

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- un poco de comino

- 200 gramos de queso de cabra

- 1/2 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso

- una ramita de romero

- papel de aluminio

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Lavar a fondo las patatas a fondo y cocerlas sin pelar en agua con sal y un poco de comino.

 

Mientras se cuecen las patatas se cortan cuadrados de papel de aluminio de unos 20 centímetros y se untan con un poco de aceite de oliva.

 

Machacar el queso con un tenedor y picar las aceitunas. Lavar el romero.

 

Escurrir las patatas, pelarlas, cortarlas en lonchas gorditas y colocarlas en el centro de los cuadraditos de papel de aluminio.

 

Repartir por encima un poco de romero, de queso y aceitunas. Salpimentar y cerrar los paquetitos.

 

Meter al horno precalentado durante unos diez minutos.

 

 

 

 

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