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Pasta rizada con salsa de tomate y albahaca

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 500 gramos de cintas rizadas (u otro tipo de pasta)

- 3 tomates grandes

- 15 hojitas de albahaca

- 2 dientes de ajo

- 50 gramos de queso parmesano rallado

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

- sal y pimienta negra recién molida

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cocer la pasta de la forma acostumbrada hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

 

Colocar los tomates en una olla con un poco de agua hirviendo y cocerlos durante 10 minutos a fuego medio.

 

Pelar los tomates, cortarlos en trocitos y dejarlos escurrir en un colador. Mientras reposan los tomates, lavar y secar las hojas de albahaca y pelar el diente de ajo.

 

Mezclar la albahaca, el diente de ajo y el tomate troceado con un poquito de sal y pimienta en un bol con la minipimer incorporando poco a poco el aceite.

 

Una vez hecha la salsa, escurrir la pasta, mezclarla con la salsa y echar el queso rallado por encima.

 

 

 

 

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