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Pastel de macarrones y calabacín

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 250 gramos de macarrones

- 150 gramos de yogur natural desnatado

- 2 calabacines medianos

- sal y pimienta

- 1 cucharadita de margarina

- 1 vaso (de vino) de leche desnatada

- 3 huevos

- 2 cucharadas de cebollino

- 1/2 cucharadita de pimentón picante

- 6 cucharadas de queso rallado

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cocer los macarrones en agua con sal, cuando estén al dente -se seguirán haciendo en el horno-, escurrir en un colador.

 

Cortar los calabacines en rodajas muy, muy finas.

 

Untar una fuente de horno con la margarina y verter por capas los macarrones y las rodajas de calabacín.

 

Para la salsa se mezclan el yogur, la leche, los huevos y el cebollino. Salpimentar y remover bien.

 

Verter esta mezcla bien repartida sobre los macarrones y espolvorear con el queso

rallado.

 

Meter al horno a unos 200°C durante 35 minutos. Se puede servir acompañado de una ensalada mixta.

 

 

 

Nota:

 

Este "pastel" de macarrones y calabacín está hecho con el mínimo posible de grasa, por lo que es apto para algunas dietas. Además resulta muy barato y fácil de preparar.

 

 

 

 

 

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