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Pastel de macarrones

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

250 gr. de macarrones

 4 cebollas

2 lonchas gruesas de jamón

00 gr. de espinacas

3-4 cucharadas de salsa de tomate

4 huevos

1 yogur natural

1 vaso de leche

100 gr. de queso curado

agua

aceite de oliva

sal

pimienta negra

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pon a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurre, refresca y repártelos en dos cuencos.

 

Para hacer la crema, casca los huevos en un vaso batidor. Vierte la leche y el yogur. Salpimienta y bate con la batidora eléctrica. Reserva.

 

En uno de los cuencos de macarrones, vierte la salsa de tomate y la mitad de la crema (reserva la otra mitad en el vaso batidor). Mezcla bien y colócalo en el fondo de un molde cubierto con papel de horno. Hornea los macarrones a 180º, durante 6-8 minutos. Reserva los macarrones horneados en el molde.

 

Limpia las espinacas, pícalas y añádelas a la crema reservada en el vaso batidor. Tritura con la batidora eléctrica y vierte la crema verde en el otro cuenco de macarrones. Mezcla bien y reserva los macarrones con salsa verde.

 

Pela y pica las cebollas y dóralas en una cacerola con un chorrito de aceite.

 

Sazona. Pica el jamón, añádelo y rehoga. Retira el exceso de aceite y coloca el salteado encima de los macarrones horneados. Sobre el jamón y la cebolla coloca los macarrones con la salsa verde. Añade el queso rallado y hornea a 180 º durante 20-25 minutos. Retira el papel de horno y corta el pastel en porciones como si fuera una tarta.

 

 

 

 

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