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Paté de ave

 

 

INGREDIENTES

 

4 pechugas del ave elegida (faisán, perdiz, codorniz, etc...)

1 cebolla

500 grs. de hígado de pollo

1 clavo

2 dientes de ajo

2 huevos

1 copa de brandy

Pimienta molida

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Cocer todos los ingredientes, excepto los huevos y el brandy, hasta que la carne esté tierna.

 

Pasar todo por la batidora, junto con los huevos y el brandy.

 

Engrasar un molde con aceite de oliva y verter la pasta anterior, tapar y meter al horno unos 45 minutos.

 

Sacar y dejar enfriar unas dos horas.

 

Desmoldar y servir

 

 

 

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