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Patatas con acelgas

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

500 grs. de patatas medianas

1 kg. de acelgas

Aceite de oliva

2 dientes de ajo

Agua y sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Limpiar las acelgas en agua fría, separando las hojas verdes y raspando los tallos, quitándoles los hilos más gruesos. Cortar los tallos.

 

Poner a cocer las acelgas en una olla con bastante agua y un poco de sal, hasta que los tallos estén tiernos; algo más de media hora.

 

Las patatas peladas y a grandes trozos se cuecen aparte en otra olla con agua y sal.

 

Una vez cocidas las acelgas y las patatas por separado, se escurren y se sofríen en una sartén grande, con un poco de aceite de oliva y ajo picado, rehogándolo todo unos tres minutos.

 

Ser apartan y se sirven calientes.

 

 

 

 

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