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Pinchos morunos caseros

 

 

INGREDIENTES

 

 

1 Kg. de carne de cerdo o cordero

1 cebolla

Azafrán

Colorante

Comino

Pimentón picante y dulce

Perejil

Cilantro

Un vasito de aceite

Sal

 

 

PREPARACIÓN

 

Cortar la carne en trozos regulares no muy grandes. Sazonar con sal.

 

Añadir la cebolla muy picadita, el perejil y el cilantro. Incorporar el resto de las especias y el aceite. Dejarlo macerar unas horas.

 

Ensartar la carne en los pinchos y asar en barbacoa o recipiente similar

 

 

 

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