GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Pollo con pimientos

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 1 pollo troceado grande

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 3 dientes de ajo enteros

- 2 cucharadas de hierbas provenzales

- 1/2 litro de caldo de pollo (puede ser de pastilla)

- 1 vaso grande vino blanco

- el zumo de un limón

- aceite de oliva

- sal y pimienta negra recién molida

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Lavar los trozos de pollo bajo el grifo de agua fría y se colocan en una olla grande.

 

Rociar con el zumo del limón. Se le añaden las hierbas provenzales, los dientes de ajo y se añade pimienta y sal al gusto (más bien menos que más).

 

Cortar los dos pimientos en tiras y añadir al pollo. Seguidamente se vierte el caldo de pollo, el vaso de vino blanco y un chorro de aceite hasta que quede todo cubierto.

 

Poner a fuego lento para que cueza aproximadamente una hora y media o o un poco más, de manera que el pollo suelte su carne y se enriquezca con los sabores de los otros ingredientes. A la hora se retiran los dientes de ajo y se tiran.

 

Los trozos quedarán como confitados en una salsa muy rica, que se hará gelatina espesa y sabrosa si se deja enfriar

 

 

 

 

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