GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Pollo con salsa de foie

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 4 pechugas de pollo pequeñas

- 100 gramos de almendras picadas

- 1 lata de foie-gras

- 1 vaso de nata para cocinar

- 4 cucharadas de queso rallado

- 1 cucharada de coñac

- 1/2 vasito de aceite

- sal y pimienta

- un poco de harina

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Salpimentar las pechugas, pasar por harina y dorarlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite.

 

Añadir las almendras picada y el foie-gras cortado en trocitos y remover suavemente.

 

Dejar cocer durante unos cinco minutos, procurando que nada se queme. Agregar la nata y el coñac, remover de nuevo y dejar al fuego otro minuto más.

 

Poner las pechugas en una fuente de horno. Cubrir con la salsa, espolvorear con el queso rallado y meter durante unos minutos al horno precalentado a 200º hasta que se derrita el queso.

 

Servir de inmediato.

 

 

 

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