GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Pollo crocante

 

 

 

INGREDIENTES

 

 - 1 Pollo grande

- 1 manzana (mejor si es reineta)

- media cebolla

- Sal y pimienta

- una taza de caldo de pollo o de verdura

- tres cucharadas de pan rallado

- dos cucharadas de aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

 Lavar y secar el pollo, cortarle todas las grasas superfluas. Salpimentarlo por dentro y por fuera.

 

Lavar la manzana, cortarla en cuatro trozos e introducirla junto con unos trozos de cebolla en pollo. Coserlo o cerrarlo con unos palillos.

 

Colocar el pollo en una fuente para horno y untarle por todas partes con el aceite de oliva.

 

Mezclar la taza de caldo con el pan rallado y untar o espolvorear el pollo con la mezcla.

 

Meter al horno durante aproximadamente una hora. Si es necesario, se puede añadir un poco de caldo.

 

Se sirve con patatas fritas o con arroz blanco.

 

 

Nota:

 

Esta forma de preparar el pollo gusta a todo el mundo. La piel quedará con una capa crocante dorada y riquísima y por dentro, las manzanas le dan un sabor y jugo exquisito.

 

 

 

 

 

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