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Pulpo a la granadina

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 pulpo de 1 ½ kilo

½ kilo de pimientos rojos

300 gr de cebolla

1 limón

6 dientes de ajo

Una hoja de laurel

Aceite

Vinagre

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Limpiar el pulpo.

 

En una olla al fuego con abundante agua añadir una hoja de laurel y bastante sal. Cuando empiece a hervir introducir el pulpo un momento, sacarlo, esperar a que el agua empiece a hervir e introducirlo de nuevo.

 

Repetir la misma operación dos veces más.

 

Dejar cocer una hora aproximadamente.

 

Retirar el pulpo del agua, escurrirlo y eliminar restos de piel que hayan podido quedar. Trocear.

 

Asar los pimientos. Picar la cebolla, los dientes de ajo, añadir el zumo de limón, el aceite, el vinagre y la sal.

 

Mezclar todo bien y añadir al pulpo. Dejar reposar durante dos horas y servir frío

 

 

 

 

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