GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Ragú de ternera

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 kg. de carne de Ternera en dados

0,5 l. de caldo de carne

3-4 zanahorias

2 tomates

100 grs. de guisantes

1 cebolla

1 diente de ajo

3 patatas

250 cl. de vino blanco

2 dl. de aceite de oliva virgen extra

1 ramillete (tomillo, orégano

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Saltear la carne en aceite y reservar.

 

Rehogar la cebolla y el ajo 10 minutos, en el aceite en el que hemos salteado la carne.

 

Incorporar los tomates troceados y la carne.

 

Añadir el vino, el caldo de carne y el ramillete y dejar cocer 15 minutos tapado.

 

Añadir las patatas y las zanahorias, dejándolo cocer otros 15 minutos tapado.

 

Cuando esté tierna la carne, añadir los guisantes.

 

Dejar cocer 5 minutos y servir.

 

 

 

 

 

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