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Rape a la marinera

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 kg de cola de rape

Medio vaso de aceite de oliva

Un vaso de vino blanco de guisar

3 dientes de ajo y 1 guindilla

2 cebollas muy picadas

1 copa de Brandy

Tomate frito

100 grs. de guisantes

2 pimientos rojos

200 grs. de almejas

100 grs. de gambas peladas

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Sofreír en una cazuela con aceite de oliva las cebollas muy picadas y echar el rape cortado a rodajas, el vino blanco y un poco de sal. Dejarlo pochar.

 

Echar las almejas y las gamba peladas.

 

A continuación, incorporar el resto de los ingredientes y dejar cocer durante cinco minutos al fuego.

 

Terminarlo de hacer en el horno.

 

 

 

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