GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Riñones al Jerez

 

 

 

INGREDIENTES

 

800 grs de riñones de ternera

Una copa de Tío Pepe

1 diente de ajo

Perejil picado

Cuatro cucharadas de aceite de oliva

Sal y Agua

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Limpiar bien la grasa y telillas de los riñones, lavándolos muy bien y cortándolos a trozos.

 

Poner agua a hervir, sumergirlos y sacarlos rápidamente y dejarlos escurrir.

 

Colocar una cazuela con aceite de oliva al fuego y echar los riñones con un diente de ajo picado y sal.

 

Freírlos.

 

Agregar la copa de Tío Pepe y el perejil picado y dejar cocer a fuego lento unos tres minutos. 5 Servirlos calientes en una cazuela.

 

 

 

 

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