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Salmonetes a la malagueña

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1,5 kg. de salmonetes,

1 cebolla,

1 ajo,

Pan rallado,

Vino blanco,

Perejil,

Limón,

Aceite,

Sal.

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se limpian los salmonetes, quitándoles las escamas y tripas, pero dejándoles la cabeza y se les hacen dos cortes en el lomo.

 

Se coloca en un plato de horno un poco de cebolla y ajo picados y se rocían con aceite frito. Encima se ponen los salmonetes uno al lado del otro. Se sazonan con sal, cebolla y ajo picados, se espolvorean con pan rallado y se rocían con un poco de aceite y vino blanco. Se meten al horno durante media hora.

 

Cuando estén dorados, se les añade perejil picado y rodajas de limón y se sirven calientes

 

 

 

 

 

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