GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

San Jacobos Jaizkibel

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 4 filetes muy finos de ternera o pollo

- 2 lonchas de jamón de york

- 2 lonchas de queso (Gouda o Emmental)

- 1 huevo

- sal

- pan rallado

- harina

- aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Extender los filetes bien aplastados y colocar sobre cada uno una loncha de jamón y otra de queso. Tapar con otro filete y recortar los sobrantes de jamón y queso si los hubiera.

 

Apretar los bordes a conciencia con la parte roma de un cuchillo. También se pueden "coser" con un palillo a cada lado.

 

Pasar los filetes primero por harina, luego por el huevo batido que se habrá salado previamente, y por último por el pan rallado.

 

Calentar aceite en una sartén y freír de forma que queden bien dorados.

 

 

 

 

Si te gusta esta Web, compártela en tus Redes Sociales---->