GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

San Jacobos

 

 

 

INGREDIENTES

 

- Bistec de lomo de ternera finos y grandes

- Jamón dulce en lonchas (una por bistec)

- Queso en lonchas finas

- Huevo batido y pan rayado para el rebozado

- Perejil

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Los filetes se golpean con el martillo de madera para ablandarlo y aumentar su superficie.

 

Se salan, se rocía de perejil picado y se extienden poniendo en medio la loncha de jamón y de queso

 

Se cierran doblando los filetes por la mitad a modo de libro y se rebozan primero en huevo y después en pan rayado.

 

Se fríen en abundante aceite hasta que estén dorados

 

 

 

 

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