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Sardinas en adobo

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Sardinas 1 kilo

Agua 1 litro

Vinagre 1 vaso grande

Ajos 2 dientes

Pimentón 1 cucharadita

Orégano 1 cucharadita

Comino 1 cucharadita

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Limpiar, escamar, descabezar y quitar las espinar. Limpiar las sardinas al chorro del grifo, dejándolas escurrir.

 

En un mortero machacar los dientes de ajo con el pimentón, el orégano y las especias.

 

Mezclar el majado con el agua y el vinagre en un recipiente hondo. Añadir un pellizco de sal e introducir los lomos de las sardinas.

 

Transcurridas 10/12 horas escurrirlas y rebozarlas en harina simplemente y freírlas en abundante aceite.

 

 

 

 

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