GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Carnes/

 

 

Solomillos de cerdo en hojaldre

 

 

INGREDIENTES

 

Dos solomillos de cerdo.

Un paquete de hojaldre congelado.

Seis tiras de beicon.

Una yema de huevo.

100 g de champiñones.

100 g de foie-gras.

Media cebolla.

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Rehogar ligeramente los solomillos a fuego fuerte, para que se doren por fuera. Salpimentarlos.

 

Pelamos la cebolla, la picamos y la rehogamos en el mismo aceite, cuando está en su punto añadimos los champiñones cortados en láminas y los tenemos unos diez minutos.

 

Estiramos el hojaldre que ya tendremos descongelado hasta que quede una lámina como de medio centímetro. Envolver los solomillos con las tiras de beicon, ponemos encima un poco de foie-gras y los champiñones, los cubrimos con el hojaldre. Pintar la masa con yema por el exterior. Lo metemos en el horno precalentado, durante veinte minutos (hasta que el hojaldre se dore). Se puede tomar caliente o como fiambre.

 

 

 

 

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