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Tallarines de jamón al aroma de limón

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 500 gramos de espaguetis

- 200 ml de nata para cocinar

- 1 cucharadita de ralladura de limón

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- un poco de guindilla (optativo)

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- un paquete de queso rallado

- dos cajitas de virutas de jamón serrano

- sal y pimienta negra

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofreír la cebolla muy picada, el ajo picado y -si le gusta el picante- un poco de guindilla.

 

Mientras, se cuece la pasta al dente en abundante agua con sal.

 

Cuando la cebolla esté blanda y transparente se añade la nata, el zumo y la ralladura de limón.

 

Salpimentar y remover hasta que todo ligue bien.

 

Escurrir la pasta sin pasarla por el grifo de agua fría e incorporarla a la sartén. Añadir la mitad del queso rallado y remover brevemente.

 

Colocar en una fuente grande y espolvorear con las dos cajitas de virutas de jamón serrano. Servir inmediatamente y poner el resto del queso rallado en un cuenco para que cada cual se sirva a su gusto.

 

 

 

 

 

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