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Tapa de pimiento con anchoa y huevo duro

 

 

INGREDIENTES

 

Pan

Pimiento verde

Pimiento rojo

Huevo duro

Anchoa en aceite Aceite de oliva

Ajos

Salsa de tomate

Mayonesa

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Se coloca una rodaja de pan como base sustentatoria.

 

Se fríe el pimiento verde, se recorta en forma de recuadro y se coloca sobre el pan.

 

El pimiento rojo se corta en tiras sofriéndolo en el aceite y el ajo y se pone encima del verde.

 

Encima colocamos una rodaja de huevo duro y encima un anchoa. Se espolvorea con huevo picado y se añade salsa rosa elaborada con tomate frito y mayonesa.

 

 

 

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