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Tartaletas de changurro

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Tartaletas de hojaldre

1 centollo o buey de mar cocido

2 cucharadas de tomate frito

Media cebolla

1 diente de ajo

Pimentón dulce

Sucedáneo de caviar negro y rojo

Brandy

Aceite y Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, añadimos las dos cucharadas soperas de tomate frito y un poco de pimentón dulce.

 

Sacamos la carne del centollo o buey y lo incorporamos al sofrito y flambeamos con el brandy.

 

Añadimos la salsa rosa, removemos bien y rellenamos las tartaletas. Se decoran con un poco de sucedáneo de caviar negro y rojo.

 

 

 

 

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