GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Huevos /

 

 

Tortilla castellana

 

 

 

INGREDIENTES

 

6 huevos

½ Kg. de patatas

100 g. de chorizo de Cantimpalo

100 g. de jamón serrano

½ cebolla

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Perejil

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en una sartén, tapadas, con aceite. Escurrirlas antes de que tomen color y reservar en una fuente.

 

En la misma sartén, sofreír la cebolla con el ajo picado y, a continuación, añadir el jamón y el chorizo.

 

Rehogarlo todo junto unos minutos, y mezclarlo con las patatas.

 

Añadir los huevos batidos y un poco de perejil picado, salpimentar y preparar una tortilla como de costumbre

 

 

 

 

Si te gusta esta Web, compártela en tus Redes Sociales---->