GASTRONOMÍA / Recetas Tradicionales / Huevos /

 

 

Tortilla de bacalao

 

 

 

INGREDIENTES

 

8 huevos

300 g. de bacalao desalado

4 pimientos verdes

4 dientes de ajo

Perejil

Pimienta

Aceite

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Desmenuzar el bacalao quitándole la piel y las espinas.

 

Rehogar los pimientos cortados en tiras en un poco de aceite, no demasiado fuerte para que queden blancos y no cojan color.

 

Añadir el bacalao, rehogar un poco mase incorporar el ajo y perejil finamente picados. Salpimentar y retirar. Repartir el combinado en cuatro partes.

 

A continuación batir los huevos (dos cada vez) y mezclar con cada una de las partes.

 

Hacer la tortilla redonda con en una sartén con un poco de aceite, dorándola por ambos lados.

 

Servir rodeada de ensalada verde

 

 

 

Si te gusta esta Web, compártela en tus Redes Sociales---->