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Tortilla de queso y bacón

 

 

 

INGREDIENTES

 

- 4 huevos

- queso mozzarella

- unas tiras de pimiento rojo asado

- aceite de oliva

- 1/2 taza de leche evaporada Ideal

- 2 lonchas de bacón fritas

- sal y pimienta negra

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Batir con vigor los huevos en un bol, salpimentar y mezclar con la leche evaporada.

 

Para cada tortilla, se calienta en una sartén a fuego medio un poco de aceite de oliva y se vierte la mitad de los huevos con leche. Dejar cocinar hasta que tome un poco de consistencia.

 

Colocar sobre los huevos una tira de bacón frita y cortada en trocitos, unas tiras de pimiento en trozos y una o dos lonchas de queso mozzarella. Doblar la tortilla con una espumadera, tapar y dejar cocinar hasta que el queso se derrita

 

 

 

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