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Tortilla rellena tres pisos

 

 

 

INGREDIENTES

 

12 huevos.

1 kilo de patatas.

2 latas pequeñas de caballa en aceite

1 lata de pimientos de piquillo

100 gramos de jamón york o serrano

250 gramos de tomate frito.

Mayonesa, queso par fundir....

Aceite.

Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas y las freímos en una sartén con abundante aceite con un poco de sal.

 

Una vez blandita la patata, la escurrimos, la mezclamos con 4 huevos y hacemos una tortilla redonda.

 

Con otros 4 huevos hacemos una tortilla redonda de caballa

 

Con los últimos 4 huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamón y los pimientos de piquillo.

 

Colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla colocamos una capa de tomate frito, otra de mayonesa, y otra de queso para fundir, como si fuese un sándwich.

 

Cortamos como si fuese una tarta, llevando parte de las tres tortillas.

 

 

 

 

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