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Tortillitas de camarones a la gaditana

 

 

INGREDIENTES

 

250 grs. de camarones

250 grs. de cebolla fresca

250 grs. de harina gruesa

Perejil

Agua

Sal

Aceite de oliva

 

 

 

PREPARACIÓN

 

Picar la cebolla cruda y el perejil muy fino.

 

Hacer una masa diluyendo la harina en agua, que quedará líquida.

 

Añadir el picado de cebolla y perejil y agregar los camarones crudos y enteros.

 

Echar sal y mover suavemente, dejando reposar la pasta unos instantes.

 

Poner mientras una sartén al fuego con bastante aceite de oliva.

 

Cuando el aceite esté bien caliente, ir echando cucharadas de la pasta y dejar freír las tortillitas, dándoles la vuelta.

 

Ir sacándolas y dejándolas escurrir de aceite sobre una servilleta de papel absorbente.

 

Servirlas enseguida bien calientes.

 

 

 

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