Huevos en la nube

INGREDIENTES

* Huevos, 2 enteros + 2 o 4 claras
* Jamón cocido, 2 lonchas
* Queso, 2 lonchas
* Sal, 1/8 cucharadita
* Aceite, 2 gotas
* Especias al gusto
 

PREPARACIÓN

1. Encendemos el horno a 175ºC.

2. Cortamos el queso y el jamón cocido en trocitos.

3. Separamos las claras de las yemas de los dos huevos y las juntamos con las otras cuatro. Reservamos las yemas.

4. Añadimos la sal a las claras y las montamos a punto de nieve con una batidora de varillas eléctrica. Gracias a la sal tardaremos un momento.

5. Ponemos 2 gotas de aceite sobre un papel de horno tal como veis en las fotos y las extendemos formando dos círculos grandes.

6. Ponemos sendos montones de clara montada y hacemos un pequeño hoyo en el centro pero sin llegar hasta el fondo.

7. Acomodamos los trocitos de jamón cocido y de queso y encima las yemas que tenemos reservadas.

8. Podemos dejarlo así -si no teníamos muchas claras de sobra- o taparlo con más clara montada haciendo una especie de huevo gigante-. Si nos apetece, podemos espolvorearlo con especias.

9. Horneamos durante 10 minutos a 175ºC si están cerrados, si no lo están con 9 minutos es suficiente.