INGREDIENTES – 1 1/2 kilos de mejillones ya limpios
– 1 cebolla
– 4 dientes de ajo
– 1 kilo de tomate natural pelado de lata
– sal y pimienta
– aceite de oliva PREPARACIÓN
Poner los mejillones en una olla con un poquito de agua y sal, y dejar que se hagan al vapor hasta que se abran; unos cinco minutos.
Para la salsa se cortan las cebollas en dados y se rehogan en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Se añaden los dientes de ajo picados y los tomates cortados en dados. Dejar cocer un ratito a fuego lento.
Añadir parte o todo (según gustos) del líquido de la lata de tomate.
Se sirven por separado los mejillones y la salsa.
Acompañar de pan blanco. | 