Tortitas de patatas, queso y cebolla

INGREDIENTES

– 1/2 kilo de patatas
– 1 cebolla
– 1 huevo
– 100 grs de queso rayado
– 1 cucharada de Maicena
– Aceite de oliva
 

PREPARACIÓN

Lo más importante de esta receta es rallar las patatas crudas de forma que se las pueda extraer la mayor cantidad posible de líquido.

Una vez ralladas las patatas, la cebolla y el queso y bien escurridas se forma una masa con el huevo y una cucharada de Maicena.

Calentar una cucharada de aceite en una sartén pequeña y echar dos cucharadas de la masa por tortita. Se tuestan bien por ambos lados.

Siempre se toman recién hechas.