Peras al moscatel con natillas

INGREDIENTES

Peras de agua 1 Kg.
Vino moscatel 0,5 l.
Agua 0,5 l.
Azúcar 200 gr.
Limón (tira de piel) 1
Canela 1 palo

 

PREPARACIÓN

Pelar las peras cuidadosamente sin romper sus rabos. Colocarlas en un cacerola junto con los demás y ponerlas a hervir a fuego suave aproximadamente durante una hora y media. Retirarlas y continuar con el líquido hasta que éste adquiera la densidad de un jarabe de consistencia media.

Servirlas templadas con su almíbar acompañadas de unas natillas frías caseras.