Almejas con pimientos de piquillo

INGREDIENTES

2 kg de almejas
1 tarro de pimientos del piquillo
3 dientes de ajo
2 cebollas
Aceite
Sal
1 cucharada de harina
Pimienta
Perejil
Vino blanco
 

PREPARACIÓN

Pon las almejas en una cacerola con agua fria y sal dos horas para que suelten la tierra.
Pica finamente la cebolla y los ajos. Rehógalos en aceite, Añade los pimientos cortados en tiras, agrega la harina y disuélvela.

Incorpora el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Salpimentar.

Espolvorea con el perejil y sirve.