Atún asado

INGREDIENTES

2 rodajas de atún de 400 grs. cada una
2 tomates
2 cebolletas
2 pimiento verdes
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
Caldo de pescado o agua
Aceite, sal
3 cucharadas de salsa de tomate
 

PREPARACIÓN

Cortamos la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y la pochamos con los tres dientes de ajo y aceite de oliva.

En una sartén con aceite, doramos el atún salado y sin piel vuelta y vuelta a fuego fuerte. Colocamos la mitad de la verdura pochada en el fondo de un 
recipiente de horno y sobre esta el atún, encima el resto de la verdura y bañamos con el vino.

Metemos al horno a 180 grados durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor del atún.

Regamos con un poco de agua o caldo de pescado si fuese necesario. Sacamos del horno el atún con la verdura y añadimos la salsa de tomate de guarnición.