Merluza Imperial

INGREDIENTES

Merluza 4 rodajas
Carabineros 4
Cigalas 4
Almejas 8
Ajo 1 diente
Vino Blanco
Harina 1 cucharada
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

 

PREPARACIÓN

Freír en una cazuela con aceite el diente de ajo picado y cuando comience a dorarse poner un poco de harina, rehogar y añadir la merluza sazonada y
también pasada por harina. Darle vuelta y vuelta y agregar un chorro de vino blanco y agua hasta cubrir la merluza por la mitad.

Añadir los langostinos o cigalas, los carabineros, las almejas y el perejil picado.
Dejarlo cocer a fuego lento unos 10 minutos y servir.