Pastel de merluza y gambas

INGREDIENTES

700 gr. de merluza congelada
300 gr. de gambas congeladas peladas
Verduras (puerro, zanahoria, cebolla, perejil, etc.)
250 gr. de nata líquida
1/2 bote de tomate pequeño
9 huevos
Pimienta blanca
Pan rallado
Sal
Mayonesa
Tomate
Aceitunas rellenas
Anchoillas

 

PREPARACIÓN

Cocer las verduras troceadas con la merluza ya descongelada.

Cuando ésta esté hecha, sacarla.

Cortar las gambas en trocitos, salarlas y saltearlas ligeramente en la sartén.

Batir los 9 huevos y añadir la merluza, la mitad de las gambas, el tomate, la nata, la sal y la pimienta y pasarlo todo por la batidora.

Después añadir la otra mitad de las gambas.

Preparar un molde con margarina y un poco de pan rallado y verter todo el preparado.

Tener preparado previamente un recipiente con agua caliente y cuando empiece a hervir meterlo en el horno y colocar encima el molde, 40 minutos de horno a 180º con aire arriba y en la bandeja de en medio.

Dejar enfriar y servir adornado con mayonesa, aceitunas y anchoillas.

Dejar en la mesa dos recipientes: uno con mayonesa y el otro con tomate caliente, al gusto.