Pudin de cabracho

INGREDIENTES

Cabracho 500 grs
Nata 500 ml
Tomate 200 grs
Harina o Maicena 2 cucharadas
Huevo 6
Zanahoria 1
Puerros 1
Sal
Cebolla 1 pequeña
Sal
Pimienta Blanca
Laurel una pizca

 

PREPARACIÓN

Cocer el pescado con las verduras, el laurel y un poco de sal.

Una vez cocido se desmiga y aparte se mezcla la nata con los huevos y la maicena.
Se introduce en un molde untado con mantequilla el líquido con el pescado y el tomate.

Se cubre el molde untado con papel de aluminio y se pone a baño María dentro del horno a unos 160º C durante 75 minutos.