Vieiras guisadas

INGREDIENTES

Vieiras 2 docenas
Aceite
Cebollas 2
Azafrán
Jamón 50 gr.
Pimienta
Sal

 

PREPARACIÓN

Se abren y limpian las vieiras con agua abundante. Echar aceite en una cazuela, cuando esté caliente añadir las cebollas muy picadas, el perejil picado y el azafrán.

Cuando la cebolla esté blandita se incorporan las vieiras y se dejan hacer a fuego lento, incorporando el jamón y el vino a media cocción.