Crema de calabacín y puerros

INGREDIENTES

1/2 kg. de puerros
1 kg. de calabacín
4 quesitos descremados
1/2 pastilla de caldo de carne o pollo
Sal

 

PREPARACIÓN

Pelar y trocear el calabacín. Limpiar los puerros.

Cortar los puerros y hervirlos en 1 litro de agua 15 minutos. Incorporar el calabacín y cocer a fuego medio 10 minutos más.

Retirar del fuego y añadir los quesitos y la 1/2 pastilla.

Triturar hasta conseguir una crema fina y sazonar.

Se puede servir fría o caliente.