Ensalada con salsa cordobesa

INGREDIENTES

– 1 bolsa de lechuga iceberg, cogollos o cualquiera otra que te guste
– 2 lonchas de pan de molde
– un poco de margarina
– 1 diente de ajo
– 60 gramos de queso parmesano

Para la salsa:
– 6 cucharadas de yogur natural desnatado
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de ketchup
– 2 cucharadas de vino Moriles-Montilla
– 1/2 cucharadita de mostaza fuerte
– sal y pimienta negra recién molida

 

PREPARACIÓN

Echar la lechuga cortada en tiras, en una ensaladera.

Frotar el pan de molde con el diente de ajo y cortar las lonchas en dados como para cuscurros de sopa.

Calentar un poco de margarina en una sartén antiadherente, echar el ajo y los trocitos de pan hasta que se doren. Sacar y reservar.

Mezclar en un bol todos los ingredientes para la salsa y verter ésta sobre la lechuga. Espolvorear con los trocitos de pan. Cortar finísimas lonchas de queso parmesano y echar por encima.