Repollo con bacalao

INGREDIENTES

Repollo 1
Bacalao desalado 1 kg
Aceite 1 taza
Ajos 7 dientes
Pimentón 1 cucharadita picante

 

PREPARACIÓN
Trocear el bacalao y ponerlo en remojo 36 horas. Limpiar y lavar los repollos, cocerlos en agua abundante con sal (tener en cuenta la sal que aportará el bacalao).

Cuando el repollo esté cocido introducir el bacalao y darle un hervor largo (hasta que empiece a desmenuzarse). Escurrir bien. Mientras el repollo termina de cocerse, calentar el aceite e introducir los ajos muy cuarteados y el pimentón.

Sofreír el repollo y el bacalao, dándole unas vueltas con cuidado.