Setas salteadas

INGREDIENTES

2 diente de ajo
800 gr. de setas
Un trocito de guindilla picante
8 rebanadas de pan frito
Perejil picado
Aceite
Sal

 

PREPARACIÓN

Limpiar las setas y cortarlas en láminas gruesas, eliminando los tallos. Dorarlas en aceite caliente.

Pica finamente el ajo y y el perejil y añadir a las setas.

Batir los huevos, sazonarlos con sal y añadir a las setas, retirándolo del fuego cuando estén cuajados.

Servir acompañado de pan frito y perejil picado.