Tomacat

INGREDIENTES

1/2 Kilo de Tomates maduros
200 grs. de Bacalao salado o sangacho
3 Pimientos
2 Berenjenas
Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

Se trocean todas la verduras y se van friendo en un poco de aceite sin dejar de mover.

El bacalao o sangacho se ponen en remojo durante 24 horas. Pasado ese tiempo se desmenuza y se incorpora al tomacat cuando ya esté a punto de hacerse.