Verduras al horno con arroz blanco y verdel a la plancha

INGREDIENTES

4 lomos de verdel limpios
200 gramos de arroz
1 cebolla
1 pimiento verde de asar
1 pimiento rojo de asar
1 calabacín
100 gramos de setas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

 

PREPARACIÓN

Cortamos los calabacines en rodajas finas, los espolvoreamos con sal y los dejamos 15 minutos para que suelten agua. Los secamos bien.

Lavamos y cortamos en tiras gruesas la cebolla, los pimientos y las setas; los ajos los pelamos y cortamos en láminas.

Untamos ligeramente las verduras con un pincel mojado en aceite de oliva, las espolvoreamos con un poco de sal y las colocamos en la bandeja del horno.

Precalentado previamente a 250ºC, introducimos las verduras al horno durante 15 minutos y las reservamos.