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REFERENCIAS IMPRESCINDIBLES
- Color y aromas característicos de la uvas tintas
- Rueda de aromas
- Pirámide terminológica de Bedel
- Los taninos en el vino
- Tres indicadores de calidad
- Defectos del vino
- La podredumbre noble
- Maceración carbónica
- Temperatura de servicio
- El decantador
- Uso de virutas de roble
- ¿Quien escupe el vino?: Quien no lo paga
- Los mitos del vino
- Consejos para el principiantes
- La vida del vino tinto
- La crianza del vino
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PROFUNDIZANDO
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REFLEXIONES Y OTROS ESCRITOS
