1 diente de ajo
2 tomates maduros
1 pimientos verdes
Aceite
Vinagre
Sal
Pan duro, previamente ablandado en agua fría
Jamón ibérico cortado en virutas

Hacer el salmorejo pasando todos los ingredientes menos el jamón por la batidora, añadiendo agua hasta resultar una crema espesa. Pasar por el chino.

Coger rebanadas de pan tostado y ponerles encima una capa de salmorejo. Posteriormente cubrirlas con las virutas de jamón ibérico.